Kışlık peynir satışa çıktı

Siirt‘te yapılıyor, İstanbul, İzmir, Mersin’de ağır talep görüyor

Kışlık peynir satışa çıktı

SİİRT – Siirt‘te peynir döneminin başlamasıyla birlikte yayla peynirine talep arttı. Vatandaşlar kilolarca koyun peynirini alarak kış hazırlığı yapmaya başladı.

Siirt‘te yapılan yayla peynirinin İstanbul, İzmir ve Mersin’de ağır talep gördüğü belirtildi. Her yıl ilkbahar mevsimiyle birlikte göçerler tarafından yaylalarda üretilen Siirt‘in yöresel peyniri, bu yıl da tezgahlardaki yerini aldı. Peynir döneminin başlamasıyla birlikte satışların arttığını belirten peynirci Ahmet Toprakçı, “Peynir göçer peyniridir. Kışlık peyniri burada satıyoruz ve herkes kış için peynir alıyor. Kimi 50, 100, 150, 200 kilogram peynir alıyor. Bizim Siirt peyniri meşhurdur. Hepsi koyun peyniridir, göçerlerindir. Çemikari Pervari tarafından geliyor. Tabi artık havalar daha sıcak olmamış lakin 20 gün 1 aya kadar bütün peynir satılıp biter” dedi.

“İl dışından çok ağır talep var”

İl dışından da peynire ağır talep olduğunu söyleyen Toprakçı, “İzmir’e, İstanbul’a, Ankara’ya, Mersin’e her yere gidiyor bu peynir. Bizim peynir bir numara çok kalitelidir. Kışlık herkes alıyor bunu. Biz de burada satıyoruz. Yayladan gelen peyniri biz buradan satıyoruz. Kışlık peyniri kimileri yer altına koyuyorlar, kimileri ise soğuk hava deposuna koyuyorlar. Şu anda kilosu 130 TL lakin yaz ilerledikçe 200 TL’ye kadar da çıkabilir” halinde konuştu.

Peynir almaya gelen Yasin Toprak, “Peyniri her sene alıyoruz. Market peyniri yenmiyor. Yazın alıp kışın yiyoruz. Fiyatı da 130 TL uygundur. Bu taze peynirdir. 20 yahut 25 kilo alıyoruz. Yazın alıyoruz, kışın tüketiyoruz” diye konuştu.